Gut geplant war sie, die Veranstaltung am 11.11.2011. Doch hier ging es nicht um Karneval, sondern ums Kulinarische. Der ASB in Görlitz-Rauschwalde hatte zum diesjährigen Fischkochduell eingeladen. In der Küche hatten sich ca. 30 kochbegeisterte Interessenten versammelt. In 6 Teams aufgeteilt, machten Sie sich an die ganz speziellen Vorbereitungen für das abendliche Menü: Neben Fisch spielte auch Federvieh eine besondere Rolle: Vor dem kulinarischen Genuss hatten die Teilnehmer aber erst einmal Gemüse zu putzen, zu schneiden und die vielen kleinen Vorspeisen vorzubereiten. Unter der fachkundigen Anleitung von Fischkoch Rainer Rudolf von der deutschen See wurde auch so manch exotischer Zutat zu Leibe gerückt.Bei der bereits 5. Veranstaltung ihrer Art waren zahlreiche Anmeldungen von begeisterten Hobbyköchen eingegangen, so dass man bereits von Tradition sprechen kann. Alles andere als traditionell waren aber die Speisen, da wurden Rezeptideen aus dem sonnigen Süden kreativ und interessant umgesetzt. In kleine Würfel oder Streifen geschnitten ließen sich sowohl Fisch als auch Fleisch von den Hobbyköchen bewältigen und wer wird schon vor großen Zwiebeln kapitulieren? Einige Stunden Zeit hat die begeisterten Hobbyköche für ihr Menü und Fischkoch Rainer Rudolf nutzte die Gelegenheit, seinen Kochschülern den ein oder anderen Tipp zu verraten. Eine kleine Stärkung mit geistigen Getränken sorgte nicht nur für gute Stimmung, sondern auch dafür, dass all die Küchenarbeiten leichter gingen, dass Fisch und Meeresgetier gut durchgebraten, die Eier auf den Punkt gekocht und die Teigwaren den richtigen Biss hatten. Die Teilnehmer lernten aber auch:  Fisch und Meerestiere zubereiten kann eine Wissenschaft für sich sein. Während der Tomatensalat den letzten geschmacklichen Schliff bekam und die leckeren Spieße ihrer Vollendung entgegen strebten, lüftete Fischkoch Rainer Rudolf das Geheimnis der Menüfolge: Bevor jedoch die Speisen aufgetragen wurden, galt es, noch die letzten Handgriffe in der Küche zu erledigen. Außerdem wurde das Geheimnis des in der Pfanne geschmorten leckeren braunen etwas gelüftet: Im Speisesaal kam dann ans Licht, was in der Küche Wunderbares gezaubert wurde. Ca. 100 Gäste hatten sich zum ASB-Fischduell eingefunden und nicht nur sie, sondern auch die Hobbyköche waren mit dem Ergebnis mehr als zufrieden.